西餐厅是指经营西式菜系的餐厅，而西式菜系是一个非常笼统的概念，其主要是包括法、意、俄、美等菜系。在进行西餐厅种类划分的时候，人们也基本上是根据具体的菜系来对西餐厅进行划分。具体来说，西餐厅可以分为以下的类型。 (1)扒房。扒房多不是独立的西餐厅，基本上是附属于五星级酒店的餐厅，装修以法式风情为主，业内多把它归为法式餐厅的类型。 (2)意大利西餐厅。意大利西餐厅是西餐厅中的新贵，这种类型的餐厅在我国还相对较少。其菜式融合了东西方饮食的精华，更是有一种浓浓的地中海风情。 (3)德式西餐厅...
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