培根是由英文“Bacon”音译过来的，其原意是烟熏肋条肉，或者是烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种之一，其风味除了适口的咸味外，还具有浓郁的猪胸肉。培根外皮油润呈金黄色，皮质较为坚硬，用手指弹击会有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。 培根是一种猪肉烟熏肉制品，由猪胸肉或其他部位的肉经腌熏等加工而成。它是西式肉制品三大主要品种之一，除了带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。 培根的原材料是猪肉，最初的制作方法据说是从中国的腊肉演变而来。 培根的味道极其鲜美...
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