炖麻雀怎么做

食材明细

麻雀600克

葱白25克黄酒50克

姜汁5克酱油15克

盐5克白砂糖3克

味精2克

炖麻雀的做法详细步骤

1. 将麻雀宰***，去毛及内脏；

2. 麻雀用姜汁、酱油腌10分钟后，放入六成热的油锅内翻炒；

3. 加入黄酒、盐、水和捶碎的葱白段，用小火焖煮40～60分钟；

4. 起锅前加少许糖、味精，将汤汁收浓后即可。