10种烩饭做法

食材用料

熟米饭3碗，胡萝卜半根，土豆半个，豇豆两根，杏鲍菇1个，茭白笋1根，高丽菜3片叶子，茄子半根，西红柿1大个，花菜1/4个，黑胡椒少量，小辣椒少量，大豆乳酪适量，油适量，盐适量，生抽少量，香菜少量

做法步骤：

步骤 1

胡萝卜、土豆、豇豆、杏鲍菇、茭白笋、高丽菜、花菜、茄子、西红柿全部切成丁，小辣椒切碎

步骤 2

锅中热油，下以上材料兜炒，加盐，生抽，稍加点水，文火，加盖焖烧5分钟

步骤 3

加入熟饭，拌匀，文火3分钟，最后加大豆乳酪、黑胡椒粉和香菜即可

准备食材：大米2杯、糯米杯、南瓜1块、香菇3朵、火腿半根、洋葱少量、食用油适量、精盐适量。锅具：800干烧浅砂锅

步骤

第1步：将大米、糯米淘洗后用清水泡半小时。加入少量糯米只是增加米饭的软糯口感，可以选择长粒米、香米皆可。糯米也放可不放。

第2步：准备好南瓜，切为小块，准备好香菇丁、火腿丁，另准备一些洋葱末。香菇可以增鲜，火腿丁也可以换为其他肉类食材。

第3步：砂锅中加入少许食用油，烧热之后，加入洋葱、香菇炒一炒，炒出香味。这款砂锅耐高温的，可以这样炒制食材，一般砂锅都标注有耐热温度，砂锅要注意火候哦。

第4步：加入南瓜丁、火腿丁炒一炒，翻炒均匀。

第5步：加入泡好的大米、糯米翻炒均匀。充分地拌匀，南瓜含有水分，让其分布均匀了。

第6步：加入适量开水或是清水，水量刚好沫于米面，大米有泡过，水量不要多过。

第7步：加盖，烧开后，转小火焖15分钟即可。