豆奶都是什么豆做的

黄豆

做豆奶的材料是大豆，大豆有三种，分别是黑豆，黄豆。青豆，富含蛋白质，其他豆类富含淀粉，也就是煮熟后是面的，大豆煮熟是不会面的做豆奶只能用大豆，黑豆与青豆产量要低些，其他豆类蛋白质含量较低，不能做豆奶，所以做豆奶一般都是用黄豆。所以做豆奶首选黄豆。

豆奶是以优质黄豆为主要原料。市场上买到的罐装瓶装盒装的豆奶，准确说是豆奶饮品，以及冲泡的豆奶粉，大多数是含有奶粉、牛奶的！而简单袋装的纯豆奶是【没有】任何牛奶、奶粉成分的，主料就是黄豆！这点，很多人都有误区，以为豆浆里加牛奶、奶粉就是豆奶。

制作过程是

a、磨浆：将水和已经热水浸泡8－12小时的大豆同时置于磨浆装置内磨浆，至大豆全部磨成豆浆为止；

b、预热：把豆浆置于预热罐内预热至55℃－70 ℃，同时打开均质泵，将预热罐内的豆浆进行搅拌剪切；

c、***菌：经预热的豆浆置于***菌罐内加热至95－100℃后保温15－20分钟，在保温的同时打开均质泵进行搅拌和剪切，并定时打开真空泵，抽除罐内物料的豆腥味；d、贮存：***菌处理后的豆奶置于贮存罐内，在80－95℃的温度下保存待饮用。