拌粉的做法是什么

材料：干米粉、小米辣、线椒、大蒜、葱、生抽、老抽、醋、砂糖、花生碎、萝卜干

做法：

1.小米辣、线椒，大蒜切碎，葱洗干净切碎后加入碗中淋上滚烫的热油，再加入生抽，老抽、醋、砂糖、混合搅拌均匀备用。

2.干米粉沸水下锅，大火煮开转小火煮8分钟。

3.煮好的米粉捞出，过凉水沥干水分，淋上做好的拌粉酱料，再放上花生碎，萝卜干翻拌均匀即可。

用料

米粉 适量

辣椒面 2大勺

大蒜 8瓣

酸菜 适量

盐 适量

生抽 1小勺

拌粉的做法步骤

步骤 1

准备好食材，我用的米粉是春丝米粉，两大勺辣椒面，几颗大蒜子切碎，在盘中放好，加入些许盐，倒一点生抽。 酸菜是我自己做的（还是生的），有些朋友不喜欢吃酸菜可以不用酸菜，换成其他的。

步骤2

米粉放入锅中煮，加超过米粉的水。（至于米粉多少，看你想吃多少吧！）煮的过程中，可以盖着盖子，你要拿筷子搅一搅，免得粘锅。要注意有可能水会溢出来，注意手哦！

步骤 3

煮得软硬适中（适合你的口味），拿一个碗去半碗温开水（不要用冷水，容易拉肚子），把煮好的米粉捞起放入碗中，搅拌搅拌，把米粉身上的粘液洗掉，把水倒掉。

步骤 4

米粉放碗里等待调料。