维生素C结构

维生素C又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。

由碳元素、氢元素和氧元素组成。分子式为C6H8O6，

IUPAC名：2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸-4-内酯、维生素c的主要作用是提高免疫力，保护牙齿和牙龈等，坚持按时服用维生素c还可以使皮肤变白。富含维生素c的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿等，所以要常吃蔬菜水果。

维生素C，又称维他命C，是一种多羟基化合物，化学式为C6H8O6。结构类似葡萄糖，其分子中第2及第3位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+，故具有酸的性质，又称L-抗坏血酸。维生素C具有很强的还原性，很容易被氧化成脱氢维生素C，但其反应是可逆的，并且抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有同样的生理功能，但脱氢抗坏血酸若进一步水解，生成二酮古乐糖酸，则反应不可逆而完全失去生理效能。