中学生菜谱简单家常做法

以下是几个家常菜谱，适合中学生食用：

一、红烧茄子

将洗净的茄子切成约1厘米厚的块；

锅中加油烧热，放入茄子块炸至金黄色，捞出备用；

锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，加入酱油、糖、盐、醋、料酒和适量水，放入炸好的茄子炒匀；

加入淀粉勾芡，炒至汤汁浓稠，出锅前撒上葱花即可。

二、青椒炒肉片

将猪肉切成薄片，加入淀粉和料酒腌制10分钟；

青椒去蒂去籽，切成小块；

锅中加油烧热，放入腌好的肉片炒至变色，加入青椒块炒匀；

加入盐、酱油、糖和鸡精调味，炒至青椒熟透即可。

三、红烧豆腐

将豆腐切成小块，放入盐水中焯水备用；

锅中加油烧热，放入葱姜蒜末炒香，加入酱油、糖、盐、醋、料酒和适量水；

放入焯好水的豆腐块，煮至汤汁浓稠；

加入淀粉勾芡，炒至汤汁浓稠即可。