TAG：做雪糕需要什么材料

做雪糕的材料是砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等。雪糕的性质介于冰淇淋与冰棍之间，在形态、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特点，通过适当的膨胀工艺处理，食用时容易迅速***口腔。 按国家的食品法律法规的定义，冰淇淋和雪糕是不一样的。冰淇淋要求总固形物大于30%，而雪糕大于16%即可；冰淇淋中，脂肪、蛋白质含量分别不能低于6%、2．2%，而雪糕对此无要求，仅要求总糖的含量要大于13%...

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主料：牛奶500毫升。 配料：鸡蛋一个、澄粉20克、糖40克。 做法： 1、准备材料，鸡蛋只取蛋黄。 2、将牛奶、白糖和蛋黄放入锅中搅拌均匀。 3、将搅拌好的牛奶液体倒入小锅中并小火加热，出现沸腾时，加入澄粉，边煮边搅拌，煮至液体略变浓稠。 4、关火，待凉。 5、将混合好的牛奶液倒入雪糕模具中。 6、盖上模具盖子...

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1、材料：鸡蛋、白砂糖、玉米粉、鲜奶油、香油、牛奶、起泡奶油、薄荷叶、水果。 2、盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉搅拌。 3、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开。 4、将锅从火上移离，一边搅拌一边加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热至黏稠。 5、将锅置于冰水中搅拌冷却，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时。 1. 做雪糕一般需要鲜奶油、牛奶、糖和香草精等基本材料。 2. 不同种类的雪糕需要使用不同的配方和配料，例如草莓雪糕需要草莓酱...

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