TAG：厨师岗位职责

岗位职责： 1.根据菜单要求准备食材。 2.负责烹饪、装盘，保证出品质量。 3.保证工作区域卫生和整洁。 4.掌握食材使用比较安全及储存方法。 5.确保厨房设备日常维护和保养。 6.负责接待和解答客人对餐品的相关问题，收集客人反馈和意见。 7.参与制订菜单和菜品研发工作。 任职要求： 1.有厨师经验，具备一定的烹饪技能和专业知识。 2.熟练掌握食品比较安全卫生相关法规、规范。 3.良好的口味辨别能力，对调味和搭配有深入的了解。 4.具有团队合作精神，善于沟通。 5.工作态度认真、负责...

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负责食堂食材的采购，保证食材新鲜及品质，励行节约、杜绝浪费，千方百计降低伙食成本。 每日做好食材采购登记、验收工作，做到大公无私，确保食品的数量和质量，并定期与食堂管理员核对。 负责中、晚餐的烹饪调制，严格执行食品卫生法，确保食物卫生，不加工霉烂，变质食物，杜绝食物中毒现象。保证员工按时就餐并给员工打好饭菜。 打饭时认真收取应收的餐票，严防漏收、错收，同时做好就餐人员的统计工作。 计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。 负责餐具消毒，每天消毒一次。...

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