TAG：麦烧

1、面粉+水+鸡蛋搅拌成糊状，加入切细的小葱，盐、味精适量。 2、平底锅起个小油锅，小火，倒入面糊，转动锅子，让面糊薄薄地摊在锅底。 3、一面结实后，翻个面。 4、另一面也稍稍结实后，用筷子卷成卷，出锅后切成几段即可。 5、这是我家麦糊烧的作法，哈哈。 6、多做几次就会啦。 7、可以根据个人喜好做成甜的。 8、要诀：一次不要倒入太多的面糊...

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烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、鬼蓬头，是一种以烫面为皮，裹馅上笼蒸熟的小吃。[1]元末明初源于北京，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口，民间常作为宴席佳肴。 其做法是用温水和面，其后再加入冷水和面，面团用擀面杖擀开，擀出的皮薄而不平，四边如同花边，中间放馅，将其由下向上一提即可成型...

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