电解离子水是以电解方式使水之pH值与氧化还原电位改变，并分解产生O2及H2。一般来说，能让自由能增加的化学反应是不存在的。因此水在自然状态下不可能分解产生O2及H2，但是若在水中加入阴极、阳极，通上电流，即能比照法拉第定律发生电解反应。阳极的材料通常以不易溶解的白金或石墨比较妥当。在阳极及阴极的氧化还原反应如下： 2H2O+2e-=2OH-+H2具还原力之碱性离子水 E0=0-0.0591pH H2O=2H++1/2O2+2e-具氧化力之酸性离子水 E0=1.228-0.0591pH...
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