腌咸鸡蛋10斤需多少盐
十斤鸡蛋腌咸鸡蛋放一斤盐。腌鸡蛋的盐与鸡蛋的比例是1﹕10。首先把鸡蛋洗干净晾干，按照10斤鸡蛋1斤盐的比例，把适量的花椒、黄酒、等量的盐放入锅里加水煮开后倒出，冷凉，把晾干的的鸡蛋放入坛子里倒入冷凉的水，以漫过鸡蛋为准，这样过一个多月就能吃了。腌制咸鸡蛋的食盐量是建议不要放过多的，因为食盐如果放置过多的话，会产生亚硝酸盐，其次是建议在腌制鸡蛋的时候可以放入一定的醋和黄酒。醋是可以进行***菌作用的，而黄酒可以去除鸡蛋的腥味...
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腌咸鸡蛋十斤鸡蛋多少盐水
腌咸鸡蛋十斤鸡蛋需要一斤盐水，腌咸鸡蛋又称腌蛋、腌咸鸡蛋是一种中国传统食品。不少中国传统食品如粽子、月饼等也会加入腌咸鸡蛋黄，蛋黄以出油“颜色红而油多”为上品。相对而言，腌咸鸡蛋的生产极为普遍，全国各地均有生产，其中尢以江苏高邮腌咸鸡蛋最为著名，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点...