一、红烧猪蹄 1、准备食材：猪蹄1000克、花椒少许、八角1颗、葱1段、姜3片、冰糖10克、料酒3克、老抽3克、盐3克。 2、猪蹄切块放锅中，放花椒、八角、葱、姜中火慢炖15分钟。 3、另起锅放油、冰糖、姜片，倒入猪蹄锅中。 4、加料酒、老抽，倒清水没过猪蹄。 5、小火慢炖1小时，加盐出锅即可。 二、酱猪蹄 1、准备食材：姜片5克、葱段5克、猪蹄500克、水500毫升、食用油5毫升、八角1个、桂皮1块、冰糖20克、料酒20克。 2、将猪蹄500克放入500ML水中浸泡3小时。 3、食用油5ML...
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