TAG：鱿鱼怎么处理

处理鱿鱼的方法： 1、先用力把鱿鱼头拔出，头部连同里面内脏一起带出。 2、用刀从鱿鱼身中间切开，将鱿鱼从筒变成片状，把鱿鱼的硬片取出。 3、鱿鱼身体上的红膜用手撕掉，鱿鱼须上的膜也要撕掉。 4、把鱿鱼两翼切出，也去掉红膜。 5、抠掉鱿鱼头部的眼睛和牙片。清洗吸盘，鱿鱼头切成两半。 6、用刀在鱿鱼身内部那面以45度角轻轻留痕（不是切断）。切完后继续以反方向45度角轻切。令鱿鱼全身布满菱形切痕。 鱿鱼（学名：squid），也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物...

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1、清理内脏：用刀从鱿鱼背上切开，背上有鱼刺，软骨部位的两根透明的细长骨头就是，把它取出来。剖开后会发现肚子里面都是肠子都扯出来，这些内脏不能吃。然后用水清洗干净，留下外面的肉就可以了。 2、去表皮：鱿鱼的表皮是鱿鱼的保护膜，在鱿鱼背部，有一定毒性，还会影响菜的品质，所以要去掉。方法：可以将2个鱿鱼足片先扯下来，先清除足片附近的表皮。然后从鱿鱼的一角开始掀开表皮开始慢慢扯。去完表皮的鱿鱼***嫩的。 3、去眼睛：把头部切开，里面的脏东西清洗掉。挤去眼睛，里面有黑色的汁。再挤掉牙齿...

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