TAG：黄鲫鱼

黄鲫鱼的做法： 材料：新鲜黄尖子鱼700克、葱10克、盐适量、花生油适量； 步骤： 1、 先将新鲜的黄尖子鱼用剪刀将腹部剪开，去除内脏和鱼鳃； 2、将黄鲫鱼洗净控干水分，加入切好的葱末和盐进行腌制半个小时左右； 3、平底煎锅加入适量油，将腌制好的黄鲫鱼逐条放入锅中； 4、用小火慢慢煎制，待一面煎制金黄色后即可翻转煎制另一面，这个需要慢慢煎制，切忌用急火，以免外糊里不酥； 5、用小火慢慢煎，将黄鲫鱼两面煎制金黄色，鱼肉酥香即可出锅装盘...

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黄鲫俗名麻口前、毛口国、黄鰶、鸡毛鳓、黄雀、赤鼻、黄尖子、白赤、茫口、簿鲫、薄口、油扣、烤子鱼。属脊索动物门、硬骨鱼纲、鲱形目、鳀科、黄鲫属 。分布干印度洋和太平洋西部。中国南海、东海、黄海和渤海均产之。常年可捕获，以春秋两季为旺汛，产量集中。 体扁薄，背缘稍隆起，一般体长15厘米，体重20一30克。头短小、眼小。吻突出，口裂大而倾斜。上颌稍长于下颌，两颌、犁骨、腭骨和舌上均有细牙、体被薄圆鳞，易脱落，腹缘有棱鳞，无侧线、胸绩上部有一鳍条延长为丝状，背鳍前方有一小刺，臀鳍长，尾鳍叉形...

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