下面介绍和面的方法： 1、洗净双手与和面盆； 2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减； 3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀； 4、将面粉放入面盆内，也可添加少许玉米面，用手搅拌成面穗状； 5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止； 6、用力将手上的面搓入盆内； 7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复挤压，至面块柔软光滑； 8、用湿布盖住面盆，防止上面的面干燥； 9、放置在向阳或温暖的地方放置30分钟醒面； 10、将面取出，即可用做馒头...
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