TAG：青斑鱼

主料： 450克青斑鱼。 配料： 适量油，适量生抽，适量葱丝，适量姜丝。 做法： 将姜片平铺在蒸盘上，将青斑鱼洗净，放在姜片上。炒锅倒入适量的清水，放入蒸架。盖锅盖，大火煮滚。水滚，将鱼放入，蒸12分钟，蒸鱼时间以鱼的大小来控制。时间到，关火，揭盖，拿出鱼盘，倒去鱼盘里的水，将葱丝铺放在鱼身上。热油锅，见油冒烟，淋在葱丝上，倒入适量的生抽即可上桌...

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1、青石斑鱼，俗名为鲈猫，属鲈形目，为触礁性海洋鱼类，体下部具若干橙红色斑点，体侧具6条深褐色垂直条纹，仅尾鳍具斑点，暖水性中、下层鱼类。 2、仔稚鱼摄食浮游生物，成鱼摄食鱼、虾、蟹等，肉味鲜美，为名贵鱼类，分布于我国东海、南海等亚热带、热带地区，是我国出口创汇的重要鱼类之一...

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