TAG：鳝鱼怎么做

一、爆炒鳝鱼：黄鳝2条、大蒜2个、料酒适量、红烧酱油1勺、生抽2勺、豆瓣酱1勺、糖适量、油适量、老姜1小块、香葱适量。 把清洗干净的黄鳝切成寸段，但不要切断。放入开水锅中加料酒汆烫一下，去掉黏液后捞出。 锅中倒入适量油，放入老姜、大蒜煸炒出香味。 加入2勺生抽、1勺红烧酱油、1勺豆瓣酱炒匀。 加入适量水后把处理好的黄鳝放入锅中，再把2个剥好的大蒜一起放入。 大火煮开后转中小火炖20分钟，等汤汁开始变浓稠时加入适量糖调下味。 转大火收汁后就可以熄火了，出锅前撒上一些香葱碎。 二、黄瓜炒鳝鱼...

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1、黄鳝鱼的做法-黄鳝鱼怎么做好吃 1.去骨黄鳝切段，洗净。2.锅里放水，刻酒，姜片烧开。每次在锅里放入适量的鳝鱼片，一直烧到断。3.立即将挑选好的鳗鱼片放入冰水中。4.烫过之后，拿起鳗鱼片，和蔬菜一起放入盆中。5.放入香菜，热锅烧半斤熟花生油。 2、鳝鱼5种最好吃的做法 【烹饪步骤】：准备适量的黄鳝，吃多少就准备多少，接着准备一块生姜，三根小米辣，三根青线椒，一根小葱，适量的食用油，一勺豆瓣酱，一瓶啤酒，适量的食盐，生抽，蚝油，胡椒粉就可以了。将准备的黄鳝处理干净，处理。 3、黄鳝怎么做好吃...

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