TAG：酥糖

原料：花生米1千克、白糖0.5千克、花生油50克。 做法： 1、将花生米用文火炒熟去皮,分成两瓣。 2、将油倒入锅里，待油热时放上糖并不断翻炒。待糖全部化后，将花生米倒进锅内与糖混合。 3、趁热将混合好的花生米和糖放在一个长方形的盒里。用铲汤勺用力将其压平压紧，5分钟之后，将盘扣过来，把酥糖倒在一块干净的面板上。 4、待糖开始变硬，但尚温热时，用刀切成薄片，待其完全冷却后即可...

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1、酥糖是中华特色传统名点之一，是春节应时糕点，有着悠久的历史。 2、酥糖由屑子和麦芽糖骨子组成，屑子是酥糖的基本原料，用面粉、棉白糖、熟纯芝麻仁、桂花等合制，麦芽糖骨子是麦芽糖酿制而成，经过原料配制、碾霄、熬糖、拉糖、压糖等多道特殊的传统工艺精制而成，产品呈长条和麻将形，块型整齐，用蜡纸包好，酥糖霄中均匀分布着麦芽糖骨子，吃时酥糖霄香甜、麻香浓郁、骨子松脆入口即溶...

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