江西瓦罐煨汤（关于江西瓦罐煨汤的介绍）
1、民间瓦罐汤又名瓦罐汤，名字由民间饭庄所取。 2、是一种江西南昌汉族民间传统的煨汤方法，《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛：“凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味”，几千年的历史记载和沉淀，使其独具特色。 3、今天的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国，瓦罐煨汤作为是赣菜的代表，至今已有一千多年的历史...
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煨汤(关于煨汤简述)
1、煨 wēi 【动】 用文火烧熟或加热〖stew〗。 2、如：煨茶；煨牛肉；煨热（用微火加热） 把生的食物放在火灰里慢慢烤熟〖roastinfreshcinders〗。 3、如：煨栗子；煨芋;煨炙（烧烤）;煨罐（供炖、烧用的陶制圆形容器） 烘干〖heaten〗。 4、如：煨干就湿,煨干避湿（极言抚育孩子的辛苦） 焚烧〖burn〗。 5、如：煨炙（烧烤）;煨燔（烧毁） 中药炮制法之一。 6、将药材用湿润面粉包裹，在炒热的滑石粉锅内加热至外皮焦黄色为度；或层层隔纸加热...