鲁菜代表菜及做法（鲁菜代表菜）
1、鲁菜是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个地方风味组成的一个菜系，代表菜品很多的。 2、 主要有如下: 一: 济南风味(指济南、德州、泰安一带) 代表菜品有: 清汤燕窝、奶汤蒲菜、葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、锅烧肘子等。 3、 二:胶东风味: 胶东菜包括福山，青岛、烟台、威海一带. 代表菜品有: 油爆海螺、清蒸加吉鱼、扒原壳鲍鱼、靠大虾、炸蛎黄等。 4、 三: 孔府菜: 孔府菜由家常菜和筵席菜组成，家常菜是府内家人日常饮食的菜肴。 5、 孔府菜菜名很有文化特色。 6、 代表菜有:...