原料:红豆沙400克，肥膘肉250克。 调料:淀粉50克，小麦面粉50克，红绿丝10克，鸡蛋150克，白砂糖50克，香油30克，猪油50克 。 制作方法: 1、 将猪肥膘肉放在沸水中煮至七成熟，捞出晾凉； 2、 晾凉的肥膘肉改切成4厘米长、2 厘米宽、3 毫米厚的片，每两片肉相连且要一片大一片小； 3、 将豆沙涂在稍大的一片上、以稍小的一片盖在其上，逐一制成夹沙肉块； 4、 将鸡蛋磕入碗内，加湿淀粉、面粉，香油搅成蛋糊； 5、 将夹沙肉逐块上浆； 6、 炒锅置旺火上，下熟猪油烧至七成热...
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