提供一些简单的北方家常菜菜谱
简单的北方家常菜菜谱： 酸辣土豆丝： 1、 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，避免其变黑，又能使其在炒烧时保持***、爽脆。炒前捞出，沥干水分。 2、 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。 3、 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。 青椒炒鸡蛋： 1、把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。 2、锅内放油，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。 3、往锅内倒入余油，烧热...