1、准备所需材料； 2、把肉洗净； 3、大块的改刀切长条； 4、用剪刀在肉的一头穿孔，系上绳子； 5、用盐均匀的抹在肉上； 6、抹了盐的肉挂在阳台上，让水分沥干； 7、第二天取回肉，用白酒把肉均匀的抹一遍； 8、把花椒粉和五香粉混在一起，所需白糖和老抽也备好； 9、先把花椒和五香粉抹在肉上，再抹上白糖，然后装入罐子； 10、倒入老抽，最好把肉浸没； 11、盖上盖子，放在阴凉通风处，腌制一个星期左右； 12、一个星期后取出挂在阳台上，最好不要让太阳直射，15到30天便可收回； 13、一个月后收回...
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