清蒸河蟹做法： 先将河蟹用刷子刷干净，然后蒸锅内放冷水，放入螃蟹和姜片上锅蒸15分钟即可。 蟹泥头做法： 将蟹刷干净，然后对半切，放入冷水中加上姜片煮。然后拿个大腕，加入面粉，慢慢地加水，加入盐、味精，不停的搅拌，最终成糊糊状，这就是泥头。蟹壳成红色的时候就可以加入泥头，加入的时候要不停地捣，注意泥头的个头要小一点，细长的形状最好，再加入你喜欢的蔬菜。出锅前加盐、味精，再加点面粉当做是勾芡。 炒河蟹做法： 将河蟹洗净，将每只河蟹从中间剁成两半，炒锅放油，放入葱姜蒜，红辣椒煸香，放入河蟹翻炒...
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