TAG：什么鱼头炖汤最有营养

炖鱼头汤一般是选用鲢鱼头。要做出美味的鱼头汤，鱼头的选择很重要，鱼有很多种类，但炖汤鱼头要挑选白鲢的鱼头，因白鲢的鱼头肉质细嫩、营养丰富，十分适合煲汤。并含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等...

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鳙鱼或草鱼的鱼头煲汤营养高。 功效：可以降低血脂、健脑及延缓衰老。 材料：鳙鱼或草鱼的鱼头，川芎，白芷，天麻，生姜。 步骤： 1、取新鲜鳙鱼的鱼头。 2、以荤油起锅，放入少量姜丝，待油热后放入鳙鱼头。 3、待鱼头一面稍有淡黄色后，将鱼头翻身，加入少许荤油，文火煎，直到鱼头另一面稍有淡黄色后，加入料酒，后加入适量开水。 4、先以大火将汤至沸，后改小火，慢慢熬汤，至汤显粉白色,加入些许胡椒粉。 5、取出...

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