食物所包含的营养物质主要可分为六大类：糖类、蛋白质、油脂、无机盐、维生素和水。 1、糖类：又称碳水化合物，是构成人体的重要成分之一。平常我们吃的主食如馒头、米饭、面包等都含有糖类物质。糖类的主要功能是为人体的生命活动供给能量； 2、蛋白质：蛋白质是构成细胞的基础物质。成年人体内的蛋白质含量约占16．3％，其总量仅次于水。蛋白质主要用于更新和修补组织细胞，也可以提供人体能量； 3、油脂：油脂是营养物质中产热量最高的一种，脂肪是人体内最重要的储能物质； 4、无机盐：又称矿物质，包括钙钾钠等元素...
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