TAG：皮冻熬制多长时间正好

一般是煮到水变粘，用手蘸点 一捏有粘性，大约1个小时左右。 主料：猪肉皮2斤； 辅料：香叶5片、八角5个、桂皮2块、花椒15粒、肉寇1个、盐3勺、生抽、老抽各3勺、生姜片5片、料酒3勺； 步骤： 1、生猪肉皮用刀刮干净，用镊子拔掉猪毛； 2、锅里加入凉水，把处理好的肉皮放入，水要没过肉皮，加入姜片、料酒，敞开锅把肉皮煮开后再煮10分钟左右捞出; 3、捞出的肉皮再次洗干净，处理皮上的未处理干净的毛和肉皮内侧的油脂，然后切成一公分左右的长条备用； 4、锅里加入水，放入切好的肉皮，水大概是肉皮的3倍...

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一般熬制一小时最好。 1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟； 2、拔掉猪毛，刮净油脂； 3、把收拾干净的猪皮切成细条； 4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍； 5、把花椒大料装调料盒，加点盐，味极鲜酱油，老抽，姜片，葱段； 6、大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时； 7、挑出姜片，葱段，调料盒，然后倒入一个容器，放凉了以后，放入冰箱，凝固了即可...

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