一、豌豆糕：干豌豆300克、白糖100克。 用温水泡干豌豆6个小时左右。 泡好的豌豆放锅中加清水小火慢煮40分钟左右，煮到没有汤为止。 放糖，把豆子挤压成糊状。 放进保鲜盒里抹平盖上，冰箱恒温一个晚上即可。 二、豌豆凉粉：水适量、去皮干豌豆200克、盐适量。去皮干豌豆泡一夜，洗干净，加两大碗水打汁。 纱布过滤去渣，锅里加半碗水烧开，边倒去豌豆汁边搅。 不停搅，直到没有生豆味，粘稠状。 装模具里，放凉切块即可。 三、油酥豌豆：油500克、盐5克、椒盐适量、辣椒粉适量。豌豆提前一天泡...
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