牡蛎豆腐。主料：牡蛎干、南豆腐、胡萝卜、蒜薹、大葱、清水、淀粉、花椒油、香葱、大蒜、生姜、白胡椒粉、食盐、生抽、料酒、食用油。步骤： 1、用小刀沿牡蛎边沿找到缝隙插入，转圈用力撬开牡蛎，撬开后将牡蛎净肉取出； 2、取出的牡蛎肉洗净杂质并泡在清水中，加入一勺食盐，反复滔洗后控干水分备用； 3、胡萝卜去皮洗净切小丁，蒜薹洗净切小丁，大葱、生姜、大蒜切末备用； 4、准备一碗清水加入盐1勺，将豆腐切块放入盐水中浸泡5分钟； 5、烧开一锅清水，加入豆腐煮2分钟； 6、加入胡萝卜丁，下入牡蛎肉，水开后关火...
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