TAG：木糖醇和糖的区别

木糖醇的甜度与白糖相当，但热量比白糖低很多。木糖醇在体内的代谢途径与一般糖类不同，不需要胰岛素的参与，不会升高血糖，因此木糖醇常被作为糖尿病人的甜味剂，木糖醇除了提供甜味以外，还具有白糖所没有的作用，木糖醇在口腔中很难被微生物利用，不能产酸，所以不会引起龋齿。因此口香糖加木糖醇，是为了保护牙齿。 不过木糖醇毕竟不是糖，不具有糖的普遍特点。因此，用木糖醇代替糖做出的点心肯定会有所差距。另外，糖吃多后会使血液中性脂肪增多，从而使身体发胖。木糖醇则能减少血液中的游离脂肪酸，调整脂类的代谢...

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1、成分不同。木糖醇是从白桦树、橡树、玉珠芯、甘蔗渣等植物中提取出来，它是人体正常糖类代谢的中间体，题然健康的甜味剂；而糖类是由碳、氢氧元素构成，也即是碳水化合物。 2、代谢方式不同。当摄入糖后需要体内的胰岛素分泌以消化，而木糖醇不需要用胰岛素消化，組小部分糖尿病人可以食用木糖醇。 3、功能不同。木糖醇易溶于水，并在溶解时会吸收一定热量，而糖会使血液中性脂肪增多，从而导致肥胖。 史前时期的人类就已知道从鲜果、蜂蜜、植物中摄取甜味食物。后发展为从谷物中制取饴糖，继而发展为从甘蔗甜菜中制糖等...

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木糖醇是从白桦树等植物中提取出来的一种天然植物甜味剂，和普通的蔗糖、砂糖相比，热量要低的多，所以，它进入人体后，吸收得很慢，而且只有部分能被利用，因为甜度与蔗糖相似，热量却比其他碳水化合物少了百分之四十，因此可以将木糖醇用于家庭蔗糖的代用品，以防止蔗糖食用过多引起的肥胖，但专家提醒，木糖醇虽然可代替糖，但吃多了一样也会发胖以正常人的体质，一天摄入木糖醇的总量不能超过50克； 木糖醇要比普通食物甜味剂含糖量低，很多糖尿病患者就认为含有木糖醇的食品就是“低糖”甚至是“无糖”的，也就可以多吃...

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