TAG：耗油的作用和用法

蚝油的使用方法很简单，将其倒入菜品中即可，需要注意的是炒菜加蚝油，时间不宜过长，并且不适合加入到辣菜中。同样，用量方面根据盐的含量来定，因为蚝油本身带有大量的盐。 蚝油是由牡蛎熬制而成的调味品，用牡蛎熬制出来的蚝油味道鲜美，营养丰富，是调味汁类的最大产品之一。我们一般用来加在炒菜、制作馅料、烧烤等方面，用蚝油制作出的菜品带有特别的风味，味道和营养价值远超没有加蚝油的菜品...

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1、作用：蚝油做菜的时候，是起到增鲜和润色的作用的，买过蚝油的人都知道，它有一些粘稠，呈现褐色或红棕色，看上去很有光泽度，和食物搭配之后，食物立马变得很鲜亮，看上去，就会觉得很有食欲，吃过之后，也会觉得更加鲜美，并且营养丰富。 2、用法：蚝油适用于很多菜肴，一般清炒蔬菜类的食材，和蚝油搭配是最好的，比如蚝油香菇青菜，在里面加入了蚝油，比不加入蚝油的时候，好吃几倍，色泽也更加有亮泽，在做的时候不能一开始加入蚝油，要在做好菜品之后，也就是马上要关火的时候，这个时候才是恰到好处的...

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