扣碗肉的做法 这道菜很下饭
1、将猪肉放在热水里煮，煮7成熟时，将猪肉捞出，煮肉的水不要倒。 2、在猪肉皮表面摸上酱油，注意酱油不要太多，之后放在油锅里炸，直到猪皮发红，呈现金黄色。 3、将炸好的猪肉放在刚才煮肉的锅里煮，直到猪皮起泡，这时候捞出，切成片。 4、拿出白糖和豆腐乳，用热水化开，之后放入十三香和少许的盐，将切好的肉片在此汤内浸泡20分钟后，上笼蒸，40分钟后起锅，扣碗肉就这样做好了...
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请问扣碗肉的做法怎么做急
原料：瘦猪肉200克； 调料：植物油、料酒、盐、鸡蛋、酱油、粉芡、面粉、八角、花椒、葱、姜、味精、高汤； 做法： 1、将猪肉洗净、切成筷子条，一寸长； 2、鸡蛋、粉芡、面粉、油一起制成小酥糊，把肉拌匀； 3、锅里倒入油，油热6成，将拌好的肉条入锅炸至颜色稍稍变黄捞出、重油一次； 4、把炸好的肉放入碗内，加入八角、花椒、葱、姜、味精、高汤、盐、料酒、酱油。上锅大火蒸90分钟...