TAG：猫肉的做法大全

猫肉可做为冬笋炆猫肉。冬笋炆猫肉为广东名菜，口味独特。 配料： 猫肉件250克、冬笋200克、湿陈皮末1茶匙、姜末2、5茶匙、蒜茸、深色酱油、湿淀粉、姜汁酒各0.5汤匙、精盐5茶匙、味精2茶匙、胡椒粉、麻油各1茶匙、二汤2汤匙、植物油1汤匙。 步骤： 1、将猫件滚过油锅，倾在盆里，滤去水分，将冬笋切为榄形件放入锅中； 2、将炒锅内放油烧二成热，将蒜茸、姜末、湿陈皮末、滚过油的猫件放在锅中爆透，放入姜； 3、将汁酒炒匀，注入二汤，用精盐...

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一、大蒜炖猫肉： 原料：大蒜50克，猫肉250克。 制作步骤： 猫肉切成小块，大蒜、猫肉共放炖盅内。加水适量隔水炖熟加少许油、食盐调味即可食用。功效：健脾，补血。适用于血小板减少性紫癜。 二、枸杞桂圆煲猫肉： 原料猫：肉1000克，猪瘦肉150克,，辅料甘蔗90克，枸杞子15克，桂圆10克。 调料：姜10克，大葱10克，味精1克，盐2克，胡椒粉1克，料酒5克。 制作步骤： 将猫肉洗净，斩块，放入开水锅中稍煮片刻，捞起过冷河。猪肉和甘蔗洗净，斩成小块。枸杞子、桂圆肉分别用清水洗净。将猫肉、猪瘦肉...

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菜名：滋阴小虎汤; 主料：猫肉750克，甘蔗5小段，枸杞3克; 配料：南姜3片，芹菜9克，味精、盐少许、油、麻油各数滴，料酒50毫升; 1、猫肉斩块，再用放入姜片的沸水飞去其腥味和血秽，再起锅下油，将猫肉炒干; 2、再加入料酒，南姜，一起略炒片刻; 3、将炒好的猫肉倒入砂锅，同时投入甘蔗和适量沸水，以文火将猫肉煲至将烂; 4、除去甘蔗，再放入枸杞，盐和味精，继续煲至熟烂; 5、食用时滴入麻油，伴以芹菜...

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