TAG：怎样炸丸子

1、猪肉洗净去皮切块，再切成小块，放入料理机打成泥倒入碗中备用。 2、姜切片，再剁成末，蒜排拍扁后剁成泥，葱切成葱花，把葱姜蒜放入猪肉中，加入鸡蛋，加入盐，椒盐，五香粉，白胡椒粉，鸡精，味极鲜酱油，两汤匙玉米淀粉，用筷子顺时针方向搅打均匀。 3、把肉蓉捏在手心，用虎口挤出丸子，用汤匙刮下来，锅内倒入适量油，烧至六成熟时放入丸子，转中小火炸。 4、用漏勺来回搅拌，使其炸的均匀。 5、炸至金黄色即可捞出沥干油分备用。干炸丸子就做好了...

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1、将三分肥七分瘦的猪肉馅放入五香粉，料酒，生抽，盐搅拌均匀腌制一会。 2、将馒头去皮，搓成馍屑备用，淀粉加清水制成淀粉水备用。 3、腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀。 4、然后放入淀粉水和馍屑，用筷子沿一个方向搅拌至上劲。 5、锅中放油，七成热，左手抓上一把肉馅，将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中。 6、入锅炸至金黄熟透即可...

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