材料：鸭脖子250克、草果1 个、甘草2块、丁香2颗、桂皮1段、小茴香1茶匙、香叶2片、干辣椒10克、花椒粒20颗、老抽1茶匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、糖1茶匙、姜片2片、大蒜20克。 1、用清水冲洗鸭脖子。 2、锅烧热，放入3汤匙油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。 3、加入高汤烧开。 4、加入草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶。 5、加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐烧开，调好卤水的味道。 6、加小火将卤水熬制1个小时。 7、待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中浸泡3小时以上。 8...
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