用料：绿豆芽、色拉油、食盐、花椒、白糖、陈醋、红尖椒、细香葱。 凉拌豆芽的做法 ： 1、辣椒洗净切碎；香葱洗净，切丁 。 2、绿豆芽用清水冲洗干净 。 3、锅中加适量水，烧开 。 4、豆芽倒入开水中，立即关火。 5、将豆芽在开水中搅拌，使其均匀受热，烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分，口感又爽脆，还可去除豆芽表面的细菌残留 。 6、豆芽从锅内捞出后，用清水冲洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆；将过完凉水的豆芽，沥干水分。 7、放入一勺陈醋。 8、再加入一勺白糖。 9、加适量盐进行调味。...
阅读更多