TAG：鱼漂怎么吃

1、准备食材：鱼胶（鱼鳔）50克、花生仁100克、红枣10个、生姜适量、老酒100ml、红糖适量。 2、鱼胶（鱼鳔）50克，放入蒸锅大火煮开后再蒸5分钟。取出放入冷水中再放入冰箱泡发，最少需要6个小时，这样泡发的鱼胶最好。 3、清洗下鱼胶，取一个炖盅，把鱼胶剪断或切断放进去。 4、再放入生姜、花生仁、红枣。搅拌一下，最好不要让鱼胶放最底下，要不做好的可能还有点腥。 5、倒入老酒，加适量清水，用保险膜把炖盅口包起来。 6、放入炖锅大火煮开后，文火蒸三个小时。 7、时间到了取出根据自己口味加入红糖...

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鱼鳔，鱼类器官，硬骨鱼类，大多数都有鳔。鱼鳔的体积约占身体的5%左右。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。鱼鳔里充填的气体主要是氧气、氮气和二氧化碳，氧气的含量最多。所以，在缺氧的环境中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气。鱼鳔用水冲洗干净，放入滚水锅中，加入料酒、姜片，汆烫片刻后捞出；老姜切片、金华火腿切片、香菇洗净后切片、黑木耳用温水泡发后，用手搓洗干净，并撕成小朵备用；锅中放入少许油，小火将油烧温热后放入姜片，用小火煎至姜片颜色变成浅棕色，并散发出香味之后，放入鱼鳔用小火煸炒...

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