TAG：冷冻墨鱼仔怎么做好吃

墨鱼仔易熟，不用炒太久，肉炒老了影响口感。这个菜不用放盐，加了生抽和老干妈咸淡刚刚好。 1、墨鱼仔撕掉外皮，去掉眼睛、牙齿洗净，切块。 2、洋葱切圈，辣椒切块。姜蒜切粒。 3、热锅放油，把姜蒜炒出香味。 4、加入墨鱼仔翻炒，炒至墨鱼仔出水后加入料酒煮两分钟 5、加入红辣椒和青椒，并炒熟。 6、加入醋，生抽、老干妈、胡椒粉并翻炒均匀。 7、起锅，装盘...

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1、将墨鱼仔常温解冻2-3小时，冲洗1-2遍，把墨鱼仔腹部朝上，用剪刀从中间剪开，去除内脏，清理干净。 2、葱姜切丝，卷心菜选用的心的部分，这部分比较嫩比较鲜，清洗干净，切丝备用。 3、锅里加入适量的清水，水开后，锅里加入一点盐，再把墨鱼仔放入其中，大约30秒左右就要取出来。 5、马上投入凉水中，这样处理后的墨鱼仔比较嫩，很容易嚼，沥干水分备用。 6、炒锅里加入适量的食用油，油热后先放入葱丝，姜丝爆香。 7、再放入卷心菜翻炒，加入一点盐翻炒至卷心菜变软色。 8、放沥干水分的墨鱼仔...

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