1、 准备好原材料； 2、 处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段； 3、锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水； 4、 焯好水的鸡块捞出控干水分； 5、 炒锅里倒入三勺植物油，倒进土豆块煎一下，盛出备用； 6、 炒锅里放入两勺油，倒进鸡块翻炒至鸡块微黄； 7、 把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味； 8、把土豆块倒进翻炒； 9、 加入两勺老抽继续翻炒； 10、土豆和鸡块翻炒均匀上色； 11、 加进去两碗水...
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