一.主料： 野鸭1只，鲜红椒50克、青椒50克。 二.调料： 猪油75克、红油25克、子姜25克，香油5克，啤酒1瓶，香味1克，草果2颗，八角3克、桂皮3克、蒜子10粒，水淀粉15克，葱10克，阿香婆酱50克，盐5克。 三.方法： 1、野鸭宰***、去毛及内脏、洗净、沥干水，将鸭头、鸭翅、鸭掌砍下，鸭肉剁成4厘米方块，一同入沸水锅稍烫，青、红椒洗净去籽去蒂，切滚刀块，葱切段。 2、净锅置旺火上，放油烧至六成热，下子姜片、桂皮、八角、草果、香叶煸出香味，加阿香婆酱、盐、鸭块、鸭头、鸭翅...
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