食材：地瓜适量、蜜酥地瓜粉100克、甘梅粉适量、水130克、盐适量。 做法： 1、地瓜先削皮，皮一定要削到果肉部分； 2、先把地瓜斜切成片； 3、把切成片的地瓜再切成条； 4、切完条后要把地瓜条泡在水里5到10分钟，放一丁点盐，防止变黑； 5、把蜜酥地瓜粉和水调成浆状，浓稠度如图片所示。放置发酵5到10分钟； 6、时间到地瓜条捞出控水，要把水分控干，表面水分可用干净毛巾吸干； 7、地瓜条和浆混合搅拌均匀，让每一条地瓜都裹上一层薄薄的浆； 8、下锅油炸。地瓜条要一根根下锅哦，下锅油温要180度...
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