TAG：酸豇豆的做法

1、酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了，然后切碎。 2、准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。 3、锅中倒入少许油，油热后先煸炒辣椒、花椒，然后炒香葱姜蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。 4、肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒两分钟。 5、酸豆角发干，加入香菇继续煸炒然后加一点水盖盖改小火炒熟。 6、加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅...

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材料：长豆角５斤、凉白开２５００ｍｌ、高度白酒１５ｍｌ、食盐２５０克、花椒３克。 1、首先将长豆角的头和尾去掉，放入到食盐水中浸泡２０分钟，时间到后，再用流水将酸豆角清洗干净即可备用。 2、将洗净的长豆角放入到太阳下暴晒２－４小时，直到将长豆角表面稍微晒焉一点即可。 3、将凉白开、高度白酒、食盐全部混合在一起，然后再将长豆角放入到玻璃罐中，接着将做好的食盐水放入到罐中，最后撒上花椒，密封１个月后，酸豆角即可食用...

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