1、文昌鸡。 文昌鸡号称“海南传统四大名菜之首”。因产于文昌而得名，而且还是驰名中外的一道名菜。 吃法：鸡饭、白切文昌鸡、炒鸡、槟榔花炖鸡、椰奶鸡、椰盅鸡等。 2、加积鸭。 别称嘉积鸭，俗称番鸭。是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积镇养殖繁衍。嘉积鸭的肉质，特别在于鸭肉肥厚、皮白滑脆，皮肉之间更夹着一层薄脂肪，特别甘美。 吃法：白切加积鸭、板鸭、烤鸭等。 3、东山羊。 东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并是“贡品”，为海南四大名菜之一。其特色在于，色泽金黄，装盘整齐，肉质酥烂...
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