牛杂锅仔怎么做 银行利率表 2026-06-10 材料： 鲜牛骨、牛杂、辣椒油、酱油、花椒面、八角、味精、花椒、肉桂、精盐、白酒。 做法： 1、将牛骨、牛杂洗净，牛骨打碎与牛杂一起放入锅内，加入清水，以淹过牛肉为度，用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1、5小时，煮至牛杂酥而不烂，捞出晾凉； 2、加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁； 3... 阅读更多