具体步骤如下： 1、将面粉舀到和面盆里，取一小碗，打开自来水笼头，接多半碗凉水，在加点开水，兑成约30度的温水； 2、左手拿水碗，右手拿一双筷子，边给盆里的面粉上倒水边搅拌； 3、续把水倒入有干面粉的地方，不断的搅拌，直到所有的干面粉都润湿了，包括盆底，大约每500克面粉，放350克左右的水； 4、用筷子顺着一个方向搅面，把面粉全部搅成面团； 5、给面团上盖上一块润湿的笼布，盖上盖子，让面团饧上10分钟； 6、把饧好的面团，用筷子继续搅面，直到搅的看上去面团非常有弹性和面筋感的样子...
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