1. 准备黄豆和豌豆，清洗干净。 2. 泡豆子1-2小时，炒时不要泡太久。 3. 炒至水分收干，表面微焦。 4.准备一口比较厚的锅，如果锅比较薄，就在锅里刷薄薄一层油。倒入两种沥干水的豆子，先用大火翻炒。 5.炒好的豆子表面微焦，用铲子炒起来变得轻盈，响声也比较清脆。加入一勺盐拌匀就可以了。放凉之后用袋子或者瓶子装起来，保持酥脆。 豆类一般需要煮熟之后再进行炒制，以下是一些常见豆类的炒制方法： 1. 黄豆：先将黄豆煮熟，捞出晾干水份，再热锅凉油将黄豆放入炒制，加入酱油、糖等调味品翻炒均匀即可。...
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