介绍一款简单易做的湘菜：小炒肉。 原料：五花肉、青辣椒、小米辣（非必须） 配料：姜、蒜、花椒、蚝油、酱油、老抽、豆豉、盐、料酒、味精 制作步骤： 1.先将五花肉切片，用酱油、料酒、少许盐腌制，再放些许老抽上色。 2.将青辣椒切丝，喜欢辣一些，再切一些小米辣，然后把姜丝切片，大蒜切成小块或者拍碎。 3.准备调味汁：盐、酱油、蚝油和味精调匀，加点水。 4.下面准备开始炒肉。锅内烧油，加入腌制的五花肉，煸出油，七分熟时出锅备用。 5.开始炒辣椒。锅中倒油，热后加蒜、姜片，然后再加入切好的辣椒...
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