材料：鲤鱼一条、大蒜45克。 方法： 1、先把鱼清洗干净，特别是腮部和内部的，多冲洗几次； 2、为了更好的入味，在鱼的两侧各划数刀。放点盐在鱼的两侧划刀内，两侧的腮帮里也放少许； 3、把鱼放在盘子里，把蒜拍扁放入盘里，配点切碎的姜、辣椒、和切成段的葱； 4、锅中倒入半勺色拉油，油烧到冒蓝烟，放入配料扁香出香味，出锅，倒入盘中。这里的火不要大，防止烧焦； 5、把刚才扁配料的油倒入锅中，放入鲤鱼。开中火煎至微黄，老一点也可以。两面要经常翻翻，防止一面过老。每次翻动轻点，以免弄断； 6、放入一小碗水...
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